Určite viete, že vo Francúzsku plynie inak čas, než u nás v Čechách. Týka sa to predovšetkým kultúry stravovania, ktorá je od tej českej úplne odlišná. Spomaľte a skúste zachytiť jedinečnosť tohto francúzskeho štýlu. Tu Vám prinášam niekoľko rád, aby ste vedeli čo a ako vo Francúzsku pri stole. Dobrú chuť! Raňajky, Obed, Večera, Lacné stravovanie

Raňajky

Raňajky býva oproti našej veľmi chudobná. Nepoznám Francúza, ktorý by si po ranu varil čaj. Ráno pijú ovocný džús, mlieko a hlavne kávu. Všeobecne možno povedať, že raňajky je sladká, jedná sa väčšinou o croissant , pain au chocolat , bagetu s marmeládou. Pre mňa najhoršie variantom bol toustový chlieb, to považujem naozaj za barbarstvo, obzvlášť keď si môžeme dať čerstvú křupavoučkou bagetu.

Ak si dáte po ranu syr, šunku alebo salámu, budete za rebelmi, tak s tým počítajte. Tiež možno o francúzskej raňajkách povedať, že je veľmi málo výživná, po takom pošimrání som mávala hlad väčšinou už za hodinu.

Obed

Oběd doma Oběd v reštaurácii

Obed už je lepšie. Aj v tých najhorších podnikoch majú zamestnanci na obed hodinu a pol. Dobre vedia prečo. Obed sa totiž skladá z mnohých chodov. Samozrejme, že obedy vo všedné dni sú ošizenější ako víkendové, aj tak ale stojí za to.

Ak budete jesť v reštaurácii, vyberáte si väčšinou z už pripravených menu. Takže vidíte, čo všetko dostanete. Pri návšteve u Francúzov doma môže dôjsť k miernemu faux pass, pretože vy si myslíte, že štvrtý chod už je ten posledný, ale nie, nie je tomu tak. Začnime teda od začiatku.

Obed doma

Ako prvý sa väčšinou podáva šalát . Samozrejme s bagetou. Šalát môže byť zeleninový, ale aj cestovinový, s ryžou alebo s kuskusom.

Na hlavnom chode je veľmi sympatické to, že si každý tvorí svoj tanier, ako sa mu zachce. Na stole teda bude misa s mäsom, väčšinou bravčovým, hovädzím alebo kuracím, omáčka, ak je, zvlášť v inej mise. A misy s prílohami: cestovinami, ryžou, zemiakmi.

Po hlavnom chode nasleduje ochutnávka syrov (opäť s bagetku) a po nich dezert. Veľmi príjemná je skutočnosť, že dezert je vo Francúzsku ku každému jedlu. Milovníkom čokolády odporúčam čokoládovú penu (la mousse au chocolat) a čokoládovú tortu (gate au chocolat).

Po dezertu prichádza na rad ovocie a jogurty.

Táto schéma sa samozrejme môže líšiť rodinu od rodiny. Ale v princípe môžete čakať niečo takého. A v žiadnom prípade neodnášejte svoj prázdny tanier. Nad použitými tanieri sa normálne diskutuje a nikto z toho nemá vrásky.

Celkovo sa francúzske stolovanie líši od nášho. Povedala by som, že používajú menej riadu než my. Na raňajky si väčšinou žiadny tanier neberú, na drevenom stole nemajú obrus, takže omrvinky z bagety a iného pečiva, a že ich je, zmetú hubkou. Pri obede samozrejme už taniere používajú, napriek tomu stále a všade prítomné kúsky bagety sa budú váľať po stole. Skrátka si na to zvyknite a správajte sa úplne rovnako.

A až si Francúzi vytrie bagetou omáčku od hovädzieho mäsa as chuťou si na ten istý tanier naservírujú torta s vanilkovým pudingom a jahodami, vôbec sa nečudujte. To je totiž normálne.

Obed v reštaurácii

Záleží samozrejme na regióne, meste, typu stravovacieho zariadenia, ako bude Váš obed vyzerať a koľko bude stáť. Všeobecne sa však dá povedať, že služby sú vo Francúzsku drahé. Tovar v supermarketoch je na podobnej cenovej hladine ako u nás, ale posedenie v bare či reštaurácii je niekoľkokrát drahšia. Dve deci piva stojí okolo 3.50 €, čo je okolo 100 Sk. Lacnejší menu pre jedného môžete dostať okolo 20 €, teda za menej ako 600 Sk.

Bežná reštaurácia ponúka obedové menu (šalát, hlavný chod, dezert, syry, ovocie) okolo 25 €. Ceny sa samozrejme líšia. Existujú aj reštaurácie, kde zoženiete menu okolo 15 € a budete náramne spokojní. V Paříži skrátka zaplatíte viac ako v Ferrand}}.

Akonáhle si sadnete v reštaurácii, dostanete automaticky karafu s neperlivou vodou, tá je zadarmo, ďalšie nápoje si platíte navyše.

Večera

Večera je obrad. Všetci už majú čas, a tak sa zídu a stolujú spoločne. Takáto večera trvá hodiny a hodiny. Diskutuje sa o všetkom možnom nad prázdnymi taniermi, ale zato s plnou pohárom vína v ruke.

Večerné menu sú teda bohatší ako menu obedňajšia, môže sa začínať šalátom s plátkami tuniaka, pokračovať filety v citrónovej omáčke s ryžou, potom tanierikom slimákov. Nasledoval by dezert, treba jablčná zmrzlina zaliata calvados, na tú pozor, potom samozrejme ovocie a syry na záver.

V reštaurácii si dajte poradiť a ochutnajte miestnu špecialitu.

Lacné stravovanie

Na lacnejšie stravovanie nemožno poradiť nič iné, než nakupovanie vo veľkých supermarketoch a hypermarketoch. V mestách to sú supermarkety Casino, 8 à Huit, Champion, najlacnejší je samozrejme Lidl. Veľké sú Carrefour, Intermarché, Leclerc, Monoprix … Celkovo by som povedala, že nie je problém vo Francúzsku jesť lacno, ak chcete. Ceny v supermarketoch sú vo väčšine sortimentu rovnaké ako u nás, niečo o trochu lacnejšie, niečo o trochu drahšie. Rozhodne mäso, šunka a mäsové výrobky sú o dosť drahšie, na prsné kuracie rezne počítajte okolo 8 €. Naopak syry a jogurty sú lacnejšie.

Ak chcete naozaj ušetriť, kupujte výrobky so symbolom korunky alebo s nápisom Eco (teda ekonomický).